Carne de Soja 

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(Proteína Vegetal Texturizada – P.V.T.)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de P.V.T.

3 xícaras (chá) de água

óleo 

alho socado

1 cenoura grande ou 2 pequenas ralada ou cortada bem pequena

pimentão bem picadinho

½ xícara (chá) de coentro e cebolinha bem picadinhos

½ lata de milho verde

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

outros temperos a gosto (pode usar a criatividade)

1 tablete de caldo de carne (opcional)

Preparo:

Leve a água para ferver e jogue por cima da massa de soja e deixe repousar por 15 minutos. 

Escorra e jogue água fria, esprema para retirar toda a água. 

Numa panela refogue o alho no óleo, adicione a cenoura, pimentão e a proteína, refogue mexendo sempre. 

Acrescente o restante dos temperos (exceto o milho). Coloque o milho e deixe por mais 2 minutos e está pronto.