Risoto Colorido
Rende: 4 porções.
Ingredientes:
200g de linguiça calabresa
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de arroz
1 pimentão verde e outro vermelho
3 cenouras cortadas em cubinhos
3 tabletes de caldo de galinha
tomate
1 lata de ervilhas
1 lata de palmito
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
ovo cozido picado
queijo ralado
Preparo:
Frite a linguiça na sua própria gordura em fogo baixo. Acrescente a cebola, o arroz e refogue.
Coloque os pimentões, a cenoura e o caldo de galinha. Junte ¾ de litro de água fervente.
Depois de cozido junta a ervilha, o palmito em rodelas, as azeitonas e o ovo cozido. Passe para uma travessa e polvilhe com queijo ralado.