Angu de Arroz
Certamente, o angu é uma invenção da mão africana que se estabeleceu na formação da cozinha brasileira, que é tão rica com coco, feijão, milho, mandioca, açúcar; também com as frutas nativas; e com outras exóticas, que pela adesão também se tornaram nativas. Tudo isso se une aos ingredientes do Ocidente e do Oriente, com destaque para as “especiarias”.
Ingredientes:
leite de 1 coco
2 xícaras (chá) de água
salsa picada
sal
Farinha de arroz
Preparo:
Leve o leite e a água ao fogo e vá colocando a farinha de arroz bem devagar até ficar no ponto de angu.
Servir como se serve o angu de fubá - carnes com molho, lingüiça etc. Por ser muito leve, é ideal para servir-se com peixes. Experimente. Vai deliciar-se.