Carneiro ao Forno
Ingredientes:
2 ½ kg de carneiro
4 dentes de alho amassados
¼ de xícara (chá) de vinagre
2 xícaras (chá) de vinho tinto
2 colheres (sopa) de sal
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de colorau
1 cebola grande picada
½ xícara (chá) de óleo
Preparo:
De véspera deixe o carneiro de molho nos temperos, menos a cebola e o óleo.
No outro dia, retire o carneiro da vinha-d’alho, frite alguns pedaços no óleo, reserve. Na panela, coloque a cebola e frite até dourar.
Recoloque os pedaços do carneiro na panela, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até ficar macio.
Retire do fogo e coloque numa assadeira. Acrescente a vinha-d’alhos à assadeira e leve ao forno por mais 20 minutos. Sirva com batatas fritas.