Costelinha de Porco Bem Acompanhada
Vai ai mais uma receita especial da ‘Comida di Buteco’, desta vez é o famoso Costelinha de Porco Bem Acompanhada. Irresistível!
Ingredientes:
1 ½ kg de costelinha de porco
suco de limão
sal, alho e pimenta-do-reino a gosto
óleo para fritar
2 pimentões amarelos em cubos
1 abobrinha italiana em cubos
3 cebolas em cubos
1 1/2 xícara (chá) de tomate cereja
Preparo:
Limpe e lave bem as costelinhas. Faça uma fervura rápida na costelinha com os temperos de sua preferência.
Escorra bem e tempere com sal e pimenta.
Em óleo quente frite a costelinhas junto com o alho. Retire e conserve em local quente até a hora de servir.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o pimentão. Retire e na mesma frigideira, repita a operação com a abobrinha, as cebolas e os tomates.
Misture tudo em uma travessa grande, e tempere com sal. Fatie a costelinhas e sirva acompanhada dos legumes.