Casadinhos de Café

Publicado em Quinta, 02 Maio 2013 08:06 | Escrito por Patrícia Alcântara |

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Casadinhos de Café

Esses biscoitos casadinhos podem ser feitos em qualquer época do ano ou você pode decorá-los de acordo com a ocasião, como por exemplo em formato de coelhinhos para a páscoa ou motivos natalinos.

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Rende: uns 100 biscoitinhos.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga

½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

¼ de xícara (chá) de café forte

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

Recheio:

2 xícaras (chá) de doce de leite

meia xícara (chá) de café

Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).

Na tigela pequena da batedeira bata a manteiga juntando o açúcar aos poucos, até ficar fofo. Junte o café e bata bem. Acrescente a farinha e a maisena e misture bem.

Divida a massa em 6 partes e faça rolinhos de uns 20 cm x 20 cm com cada parte. Enrole em papel alumínio e leve ao freezer por 2 horas ou à geladeira de um dia para o outro.

Corte cada rolinho em rodelas finas e coloque em assadeira sem untar. Leve ao forno moderado pré-aquecido por uns 6 minutos.

Para o recheio: Coloque o doce de leite e o café em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Espalhe o recheio em um disco de massa o feche o casadinho com outro disco.

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