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Ovis Molis

Fim de tarde pede um cafezinho, um lanche bem caprichado e um biscoitinho! Perfeito para fazer um agrado às visitas ou até dar de presente numa latinha simpática.

Rende: 780g.


Ingredientes:

1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (200g)

½ xícara (chá) de fécula de batata

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de açúcar vanille

5 gemas

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (200g)

½ xícara (chá) de geléia de damascos


Preparo:

Misture a farinha, a fécula de batata, o açúcar e o açúcar vanille. Coloque numa superfície, faça um buraco no centro e peneire as gemas. Acrescente o sal (foto 1).

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Junte a manteiga e misture (foto 2). Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.

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Deixe descansar por 30 minutos coberta com papel alumínio ou um pano limpo (foto 3).

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Forme bolinhas com 1 colher (sopa) da massa e coloque-as numa assadeira untada e polvilhada.

Com a ponta do cabo de uma colher de pau faça um buraco no centro de cada bolinha (foto 4).

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Recheie cada uma com um pouco de geléia de damasco (foto 5).

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Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar ligeiramente o fundo.

234 calorias por 50 g.

Nota: se você preferir, coloque a geléia depois que o biscoitinho estiver assado.


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