Torta de Camarão
Só de pensar em camarão, já me dá água na boca. Essa torta pode ser servida como lanche ou prato principal.
Rende: 8 porções.
Ingredientes:
Recheio:
1 kg de camarão com casca
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
4 tomates médios, sem pele, picados
2 colheres (sopa) de coentro picado
¼ de xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de ervilha fresca
3 colheres (sopa) de maisena
½ xícara (chá) de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de gordura vegetal
½ xícara (chá) de leite
1 gema para pincelar
Preparo:
Recheio:
Limpe os camarões (se forem grandes, pique-os em pedaços) e reserve.
Numa panela média, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente os tomates e o coentro, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos até que os tomates se desmanchem.
Adicione os camarões, as azeitonas e as ervilhas. Tempere e cozinhe por mais 3 minutos.
Acrescente à panela a maisena dissolvida no leite, mexendo sempre por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Prepare a massa.
Massa:
Misture a farinha com o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e a gordura vegetal.
Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.
Abra a massa e forre uma forma de 22cm de diâmetro. Coloque o recheio.
Abra a massa restante sobre um papel impermeável e vire sobre o recheio para tampar.
Retire o papel e aperte bem as bordas da massa na forma. Com as sobras, faça pétalas e decore a torta.
Pincele com a gema e leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, por 40 minutos ou até a torta ficar dourada.
607 calorias por porção