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Forma De Macarrão

Saiba como fazer uma gostosa receita de Forma De Macarrão. Confira esta e outras receitas.

Rende: 12 porções.


Ingredientes:


Enformado:

500g de talharim, cozido e escorrido

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

4 ovos

sal a gosto


Almôndegas:

3 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alhos picados

1 cebola média picada

300g de peito de frango sem osso, moído no processador

1/3 de xícara (chá) de nozes picadas

7 fatias de pão de fôrma picadas

2 ovos

sal a gosto

óleo para fritar


Molho:

¼ de xícara (chá) de azeite

2 cebolas médias picadas

2 kg de tomates bem maduros

2 colheres (sopa) de manjericão picado

3 cenouras cortadas em rodelas

1/3 de xícara (chá) de uvas-passas

sal e pimenta-do-reino a gosto


Preparo:


Enformado:

Numa tigela, coloque o macarrão, junte o parmesão, os ovos e o sal. Misture bem.

Coloque numa forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos. Retire do forno e desenforme.


Almôndegas:

Numa panela pequena, aqueça o óleo, junte o alho e a cebola e frite até começarem a dourar.

Retire do fogo, adicione a carne de frango, as nozes e o sal. Misture bem.

Acrescente o pão e os ovos. Forme bolinhas.

Em uma panela, aqueça o óleo e frite as almôndegas até dourarem por igual. Reserve.


Molho:

Numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola e frite até murchar. Acrescente os tomates, o manjericão, ¼ de xícara (chá) de água e cozinhe com a panela tampada por 30 minutos.

Retire do fogo e passe por uma peneira. Coloque novamente na panela, junte as cenouras e leve ao fogo para cozinhar até que fiquem macias. Tempere.

Adicione as almôndegas e deixe esquentar. Coloque as passas e sirva em volta do macarrão desenformado.

482 calorias por porção.


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