Maionese de Tofu

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Rico em proteínas e poderoso na prevenção ao câncer de mama, o tofu alimentou valentes samurais e sábios monges budistas no Oriente. No Ocidente, ele é um dos ingredientes mais versáteis na culinária vegetariana.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de tofu escaldado em água fervendo e escorrido
6 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alecrim
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de leite de soja em pó
1 xícara (chá) de palmito picado e escorrido
sal a gosto

Preparo:

Junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador.