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Omelete de Legumes e Chá Verde

 

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Prepare-se para receber muitos elogios.

Ingredientes:

½ cenoura picada
½ abobrinha picada
½ xícara (chá) de vagem cozida picada
2 colheres (sopa) de azeite
3 ovos mais 1 gema
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de queijo branco
1 xícara (chá) de chá de verde de saquinho, sabor limão
sal a gosto

Preparo:

Faça o chá: com água quente e reserve.
Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de azeite, junte a cenoura, vagem e abobrinha e refogue bem. Adicione o chá e mexa.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire da panela e reserve. Bata os os ovos em uma tigela e misture a salsinha e o sal.
Na frigideira em que preparou os legumes, esquente o azeite restante e despeje os ovos batidos. Reduza o fogo e tampe a panela.
Após 5 minutos, vire a omelete com cuidado e deixe fritar por mais 5 minutos. Cubra metade dela com o queijo e os legumes e dobre a outra metade por cima e frite por
mais 2 minutos.

 

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