Rabanada
A rabanada é uma fatia de pão de trigo (pão-de-forma baguete ou outro) que, depois de molhada em leite, vinho ou calda de açúcar, é passada por ovos e frita.
Rende: 8 a 10 porções (30 fatias).
Ingredientes:
½ litro de leite
1 xícara (chá) de glucose de milho
6 pãezinhos, em fatias
5 ovos, batidos
óleo para fritar
canela cm pó, para polvilhar
Preparo:
Ferva o leite com o glucose de milho.
Molhe as fatias de pão nessa mistura, passe pelos ovos batidos e frite em bastante óleo quente.
Retire e coloque em papei absorvente. Polvilhe com açúcar e canela em pó e sirva.