Filé de Peixe com Molho Tártaro
Trata-se de uma antiga receita, que quase toda família, do norte ao sul do país, já provou, tentou ou pratica: Filé de Peixe com Molho Tártaro.
Rende: 4 porções.
Ingredientes:
3 cubos de caldo de Galinha
3 colheres (sopa) de água fervente
suco de ½ limão
500g de filés de peixe
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de cerveja
1 ovo
1 pitada de sal
óleo para fritar
Molho Tártaro:
1 xícara (chá) de maionese
1 colherinha (chá) de limão
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colherinha (chá) de pimenta-do-reino
sal
Preparo:
Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente. Junte o suco de limão e misture bem. Tempere os filés de peixe com essa mistura e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Peneire juntas a maizena e a farinha de trigo, adicione a cerveja, o ovo e o sal, mexendo bem, até obter uma massa meio líquida e homogênea.
Passe os filés nessa massa e frite-os em bastante óleo bem quente. Sirva com molho tártaro.
Molho Tártaro:
Misturar tudo. É ótimo para certo tipo de salada e peixe frito.