Peixada
Com leite de coco e ingredientes naturais, a peixada é uma opção saudável e saborosa para servir toda a família. Para visualizar outras receitas, acesse: Blog da Patrícia.
Ingredientes:
1 kg de peixe
limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas em rodelas
1 tomate em rodela
1 pimentão em rodela
cheiro verde picado
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
5 batatas descascadas e cozidas em quatro
2 cenouras descascadas e cozidas em pedaços grandes
1 chuchu descascado e cozido em pedaços grandes
5 ovos
Preparo:
Tempere o peixe com limão, sal e pimenta. Deixe ficar assim por 1 hora.
Numa panela grande, adicione o metade do peixe, das cebolas, do tomate, do pimentão e do cheiro verde. Acrescente a outra metade.
Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê. Quando o peixe estiver quase cozido, adicione as batatas, as cenouras, o chuchu e os ovos. Deixe tomar gosto e sirva.