Salada de Frango

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Ingredientes:

3 peitos de frango

água fresca e suco de limão

3 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho amassados

cheiro verde

água e sal

1 fio de azeite

2 cenouras cortadas em palitos

1 talo de salsão raspado e cortado fino

1 maça verde picada

250g de batata palha

maionese em quantidade suficiente

alface para decorar

Preparo:

Limpe os peitos de frango e deixe em água fresca com limão. 

Doure o alho no óleo e tempere uma quantidade de água adicionando também sal e cheiro verde. Cozinhe os peitos de frango nessa água temperada. Retire, deixe esfriar e corte em tirinhas ou desfie.

Regue com azeite, junte as cenouras cozidas levemente, o salsão e a maça. Misture.

Acrescente a maionese, junte a batata palha e mexa levemente. Arrume a salada em uma travessa e guarneça com alface cortada fina.