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Abobrinha Recheada

Saiba como fazer uma gostosa receita de Abobrinha Recheada. Confira esta e outras receitas.

Rende: 9 porções.

 

Ingredientes:

6 abobrinhas médias do mesmo tamanho (1,2 kg)

1 xícara (chá) de cebola picada

2/3 de xícara (chá) de tomates picados, sem pele e sem sementes

1 colher (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de salsinha picada

2 ovos

1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca

3 xícaras (chá) de óleo (para untar)

 

Preparo:

Retire as pontas das abobrinhas, lave, enxugue e corte em 3 pedaços iguais. Com um furador de legumes, retire cuidadosamente a polpa.

Numa panela misture a cebola, os tomates e o azeite. Acrescente a salsinha e refogue mexendo até a cebola ficar transparente e a mistura ficar uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar.

Junte os ovos e a farinha de rosca. Deve formar uma massa homogênea, mas não muito dura. Recheie as abobrinhas com esta mistura e cubra-as com farinha de rosca.

Frite em óleo não muito quente por 5 minutos, dentro de uma cesta de fritura. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Sirva quente.

302 calorias por porção.

 

 

 

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