Leitão Assado Caseiro
Rende: 8 porções.
Ingredientes:
2 kg de leitão
5 cubos de caldo de carne, dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente
1 ½ litro de água fria
½ xícara (chá) de vinagre branco
4 pimentas vermelhas, picadas
½ colher (sopa) de colorau
½ xícara (chá) de óleo
Preparo:
Limpe e lave o leitão. Tempere com caldo de carne dissolvido.
Junte a água fria, o vinagre e as pimentas. Deixe o leitão neste tempero de um dia para outro.
Depois, retire para uma assadeira. Regue com os temperos, o óleo e polvilhe com o colorau.
Asse o leitão, em fomo quente e regue de vez em quando com o próprio molho até ficar ligeiramente tostado. Sirva acompanhado de farofa.