Leitão Assado Caseiro

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Rende: 8 porções.

Ingredientes:

2 kg de leitão

5 cubos de caldo de carne, dissolvidos em 1 xícara (chá) de água fervente

1 ½ litro de água fria

½ xícara (chá) de vinagre branco

4 pimentas vermelhas, picadas

½ colher (sopa) de colorau

½ xícara (chá) de óleo

Preparo:

Limpe e lave o leitão. Tempere com caldo de carne dissolvido. 

Junte a água fria, o vinagre e as pimentas. Deixe o leitão neste tempero de um dia para outro. 

Depois, retire para uma assadeira. Regue com os temperos, o óleo e polvilhe com o colorau. 

Asse o leitão, em fomo quente e regue de vez em quando com o próprio molho até ficar ligeiramente tostado. Sirva acompanhado de farofa.