Parafuso Vegetariano
Saiba como fazer uma gostosa receita de Parafuso Vegetariano. Confira esta e outras receitas.
Rende: 4 porções.
Ingredientes:
300g de macarrão tipo parafuso
6 colheres (sopa) de azeite
2 ½ xícaras (chá) de cenoura ralada grossa
¼ de xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manjericão
sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Cozinhe o macarrão com bastante água fervente até ficar macio, mas sem desmanchar (al dente).
Enquanto isso, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite numa panela e refogue rapidamente a cenoura. Tempere e reserve.
Escorra o macarrão e coloque na panela da cenoura. Acrescente a salsinha e o manjericão.
Adicione o azeite restante e misture. Sirva imediatamente.
507 calorias cada porção.