Salada de Batata
(Batatinha quando nasce... espalha a rama pelo chão. Quem não adora um bom prato à base de batata?)
Ingredientes:
batatas inglesas
2 cebolas
limão
sal
2 colheres (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de alho frito
vinagre ou limão suficiente
Preparo:
Descasque as batatas e corte-as ao meio. Leve-as para cozinhar em água e sal.
Enquanto cozinha as batatas, coloque as cebolas para marcerar: corte-as picadinhas e coloque-as em água, limão e sal por 30 minutos.
Escorra as batatas e as cebolas, separadamente. Coloque as batatas em um recipiente no qual você vai servir.
Faça o molho: misture as cebolas maceradas com o cheiro verde, alho frito, vinagre ou limão. Mexa bastante.
Regue as batatas com esse molho e misture. Sirva fria.