Salpicão
Ingredientes:
½ kg de cenouras
½ kg de batatas
½ kg de vagens
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 tomates
½ maçã ácida
½ maçã comum
100g de azeitonas picadinhas
300g de presunto picado
1 peito de frango
limão
sal, pimenta, cheiro verde, cebola e maionese a gosto
Preparo:
Tempere o frango, asse-as e desfie. Corte e cozinhe os legumes.
Corte as batatas em tiras finíssimas (palha) e frite-as. Corte as maçãs e pingue umas gotinhas de limão por cima para não escurecerem.
Misture tudo muito bem, acrescente o restante dos ingredientes e a maionese. Sirva gelado. Acompanha bem arroz branco.