Salpicão

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Ingredientes: 

½ kg de cenouras

½ kg de batatas

½ kg de vagens 

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo 

4 tomates 

½ maçã ácida 

½ maçã comum 

100g de azeitonas picadinhas 

300g de presunto picado 

1 peito de frango 

limão

sal, pimenta, cheiro verde, cebola e maionese a gosto

Preparo: 

Tempere o frango, asse-as e desfie. Corte e cozinhe os legumes. 

Corte as batatas em tiras finíssimas (palha) e frite-as. Corte as maçãs e pingue umas gotinhas de limão por cima para não escurecerem. 

Misture tudo muito bem, acrescente o restante dos ingredientes e a maionese. Sirva gelado. Acompanha bem arroz branco.