Escarola ao Alho e Óleo
A escarola é uma verdura semelhante à alface, porém suas folhas são mais duras, escuras e possuem sabor amargo.
Ingredientes:
1 escarola
água fervente com sal para uma rápida escaldada
½ copo de óleo
3 dentes de alho
sal a gosto
Preparo:
Lave e pique a escarola.
Afervente um pouco na água fervente com sal e escorra bem.
Em outra panela frite o alho no óleo.
Adicione a escarola bem escorrida. Tempere com sal e sirva.