Porco Assado na Panela

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A carne suína é cercada de tabus, por já ter sido considerada extremamente gordurosa e fazer mal à saúde. Mas o que poucos sabem, é que de meados da década de 80 até hoje, o suíno perdeu 31 % de sua gordura, 14 % de calorias e 10 % de colesterol e sua carne tornou-se saudável e muito saborosa

Ingredientes:

1kg de filé de porco num pedaço só

limão

6 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

óleo

Preparo:

Faça furos na carne e passe limão. Tempere com alho, sal e pimenta. Deixe marinar.

Coloque pouco óleo na panela e refogue a carne de todos os lados deixando-a bem dourada.

Acrescente água, aos poucos, até a carne ficar macia.

Quando a carne estiver cozida, retire-a da panela, corte em fatias e retorne a panela apenas para apurar o sabor do molho e sirva colocando o molho por cima da carne.