Arroz com Brócolis

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Ingredientes:

5 xícaras (chá) de arroz cru

3 maços de brócolis

3 xícaras (chá) de cenoura picadinha

3 xícaras de (chá) cebola picadinha

5 dentes de alho

5 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de óleo

caldo de galinha e sal 

Preparo:

Corte as folhas e os talos dos brócolis em pedaços pequenos deixando as flores inteiras, e leve ao fogo por 5 minutos. Escorra e guarde a água do cozimento e reserve os brócolis. 

Refogue o alho, a cebola no azeite e no óleo. Adicione o arroz e a cenoura. Acrescente a água do cozimento dos brócolis e deixe cozinhar. 

Quando faltar mais ou menos 5 minutos para o termino, adicione os brócolis, mexa, deixe secar a água e mantenha a panela fechada.