Picadinho na Ponta da Faca

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O verdadeiro picadinho é feito com filé-mignon cortado com a ponta da faca. Mas pode ser feito com outras carnes de primeira, como é o caso dessa receita. Dá trabalho para cortar, mas os elogios serão muitos. Vale o esforço.

Rende: 8 porções.

Ingredientes:

¼ de xícara (chá) de óleo

1 kg de coxão mole cortado em tirinhas

1 cebola grande picada grosseiramente

4 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho cortado em cubos de 2 cm

2 xícaras (chá) de legumes cozidos (batata, ervilha e cenoura) e cortados em cubinhos

sal a gosto

Preparo:

Esquente bem o óleo e refogue a carne, a cebola, o alho e o pimentão em fogo alto por 10 minutos. Acrescente 1 xícara de água e cozinhe em fogo alto até ferver. 

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia. Não deixe secar a água para que a carne fique macia e úmida. 

Adicione os legumes, tempere e sirva quente.