Lasanha de Abobrinha

Tweetar

Ingredientes: 

4 abobrinhas cortadas ao comprido

1 queijo minas padrão ralado

1 tomate

1 cebola

1 pimentão

alho a gosto

1 pacote de soja em grão (no lugar da carne moída)

cheiro-verde

molho de soja (para dar cor à carne)

3 copos de água quente

½ colher de açúcar

um pouco de óleo

Preparo:

Soja à Bolonhesa:

Coloque a soja em grão em uma vasilha com a água quente e um pouco de molho de soja. Deixe por 5 minutos e escorra. 

Refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o alho picados com um pouco de óleo. 

Depois, despeje a soja, misture, acrescente mais um copo de água e um pouco de molho de soja. Quando ferver, apague o fogo e reserve. Acrescente o cheiro-verde picado.

Montagem da Lasanha:

Em uma tigela refratária, coloque uma camada da soja à bolonhesa, uma camada da abobrinha cortada e uma camada do queijo ralado. 

Repetir as camadas até terminar. A última camada deve ser de queijo. Coloque no forno pré-aquecido entre 15 a 20 minutos. 

Arrume a lasanha crua, de véspera, numa vasilha refratária, cubra com leite e leve à geladeira. 

No outro dia, coloque a lasanha no forno quarenta minutos antes de servir.