Pudim de Nozes

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Rende: 8 porções.

Ingredientes:

1 xícara (chá) rasa de açúcar

200g de nozes moídas

2 latas de leite condensado

1 lata (a mesma medida) de leite

2 colheres (sopa) de achocolatado

4 ovos

Preparo:

Leve uma forma com furo no meio ao fogo médio, ponha nela o açúcar e deixe derreter. Quando o caramelo estiver pronto, vá virando a fôrma para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Triture as nozes no liquidificador. Junte o leite condensado, o leite e o achocolatado, e bata um pouco mais. 

À parte, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma. Misture ao creme batido no liquidificador e despeje na forma caramelizada.

Asse em banho-maria, em forno médio, por 40 minutos, coberto com papel-alumínio. Tire o papel e asse por mais 20 minutos. 

Espere esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro.