Suflê de Cenouras

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Rende: 5 a 6 porções.

Ingredientes:

½ kg de cenouras, picadas

1 ovo

3 colheres (sopa) de maionese

3 colheres (sopa) de queijo, ralado

½ xícara (chá) de leite

2 claras, em neve

Preparo:

Cozinhe as cenouras em pouca água e sal.

Retire com o auxílio de uma escumadeira e bata no liquidificador com o ovo, a maionese, o queijo e o leite.

Passe para uma tigela e adicione delicadamente as claras.

Asse em forno médio, em recipiente refratário untado e enfarinhado, cerca de 40 minutos ou até o suflê dourar. Sirva logo a seguir.