Molho a Napolitana

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Aprenda um molho saboroso, versátil e muito fácil de fazer, em ele você deixa sua massa muito mais especial.

Rende: 4 porções.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
4 tomates sem peles e sem sementes
1 pitada de açúcar
2 tabletes de caldo de galinha
½ copo de água fervente
1 folha de louro
1 pitada de tomilho
1 pitada de pimenta do reino

Preparo:

Aqueça o óleo e junte a cebola, o alho, os tomates, o açúcar e refogue em fogo baixo até fritar.
Despeje os tabletes de caldo de galinha dissolvidos na água fervente.
Coloque em seguida o louro, o tomilho e a de pimenta do reino.
Complete o cozimento e sirva sobre massas cozidas.

Lombo ao Molho Rosado

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Saiba como fazer uma gostosa receita de Lombo ao Molho Rosado. Confira esta e outras receitas.

Rende: 8 a 10 porções.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de maionese temperada com limão
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal
1 lombo de 1 kg (sem osso)
3 colheres (sopa) de catchup
1 cebola pequena, picadinha
2 galhos de salsa, picadinha
½ pimentão verde, picadinho
molho inglês

Preparo:

Coloque numa tigela metade da maionese temperada com limão, misture a pimenta e o sal.
Envolva com esta mistura toda a superfície do lombo e leve para assar, em forno brando, virando de vez em quando e regando com o molho da assadeira.
Enquanto assa, prepare o molho rosado misturando a maionese temperada com limão aos demais ingredientes. Reserve.
No momento de servir o lombo corte em fatias e cubra com o molho rosado.

Arroz de Leite com Queijo Coalho

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Original do nordeste, o arroz de leite é uma ótima opção de arroz para servir com carnes mais salgadas e com sabor mais forte. Acompanha perfeitamente o feijão de coco.

Rende: 5 porções.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz branco cru
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de sal
2-3 xícaras (chá) de leite de gado
150g de queijo de coalho em cubos

Preparo:

Em uma panela, coloque o arroz, a água e o sal. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até a água estiver quase seca.
Em seguida, adicione o leite de gado, aos poucos. O arroz não pode secar, nem ficar com muito caldo. Cheque o sal, e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o arroz esteja macio e cozido.
Adicione o queijo de coalho cortado em cubos, e desligue o fogo. Se for usar o arroz de leite com algum prato de peixe, não use o queijo.

Nota: O arroz de leite acompanha perfeitamente um prato com peixe ao leite de coco e o feijão de coco. Mas se for usar peixe, certifique-se de não usar o queijo de coalho, pois peixe e queijo de coalho geralmente não casam bem.