Bolo Bombom

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Essa receita vai especialmente para a minha amiga carioca Ana Paula. Espero que você se delicie e agrade a todos.

Ingredientes:

4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 claras em neve
margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar a assadeira

Calda:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
gostas de essência de baunilha

Cobertura:

coco ralado queimado

Preparo:

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Adicione o leite, a farinha de trigo e o chocolate misturados. Continue batendo.
Por último acrescente as claras em neve e bata mais um pouco.
Numa assadeira retangular, deite a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC para assar.
Deixe esfriar e corte em quadradinhos de tamanhos retangulares. Prepare a calda.

Calda:

Misture o leite condensado com o creme de leite, o chocolate e a essência de baunilha.
Passe os quadradinhos de bolo na calda e depois no coco ralado.

Arroz à Piemontese

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Arroz à Piemontese é um prato típico da culinária brasileira, (não da culinária do Piemonte, na Itália), à base de arroz, creme de leite e champignon.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cru sem lavar
2 tabletes de caldo de carne
½ litro de vinho branco ou rose stock
1 copo pequeno de champignon (100g)
100g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
1 litro de água
3 colheres (sopa) de manteiga

Preparo:

Derreta a manteiga no microondas por 1 minuto na potência alta, em recipiente grande e refratário. Acrescente o arroz, 1 tablete de caldo de carne e o vinho. Cozinhe em potência alta por 15 minutos.
Depois, mexa o arroz, acrescente o champignon e cozinhe por mais 8 minutos, colocando a água dissolvida com o restante do caldo de carne a cada 2 minutos de cozimento. Retire o arroz cozido, coloque o queijo ralado e mexa bem.
Por último, acrescente o creme de leite. Sirva com rosbife e salada.

Suflê de Macarrão

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Ótima opção para aproveitar uma sobra de macarrão. Os italianos tem essa tradição de preparar tortas e omeletes com sobras de macarrão. É uma receita muito versátil, podendo ser feita com ingredientes diferentes e formas diferentes.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de sobras de macarrão bem picados
½ xícara (chá) de queijo ralado
2 ovos
½ xícara (chá) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Misture o macarrão picado, o queijo ralado, o sal, a pimenta e o creme de leite.
Separe as gemas, junte-as ligeiramente batidas ao macarrão e, por fim, as claras batidas em neve.
Unte um pirex, coloque nele o macarrão e asse em forno quente.