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Receitas Culinárias Simples e Deliciosas
Vagens com Pimentão ao Curry (vegana)
Aprenda aqui como preparar uma deliciosa receita vegana de Vagens com Pimentão ao Curry e sirva a todos sem receio e ainda receba muitos elogios.
Ingredientes:
300g de vagens frescas
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de geleia de damasco ou de laranja
2 colheres (chá) de curry em pó (ou a gosto)
2 colheres (chá) de óleo de gergelim
1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas
Preparo:
Cozinhe as vagens em água fervente suficiente para cobri-las por cerca de 4 minutos ou até ficarem al dente. Escorra, enxágue com água fria e escorra bem. Reserve.
Numa tigela pequena, misture o molho de soja e o amido de milho até ficar homogêneo. Adicione a conserva de damasco e o curry em pó, misture bem e reserve.
Aqueça o óleo de gergelim numa frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o pimentão e cozinhe, mexendo eventualmente, por 3 minutos.
Adicione as vagens, e cozinhe, mexendo por 2 minutos. Adicione a mistura de molho de soja e cozinhe por mais 1 minuto ou até o molho engrossar.
Leia mais:Vagens com Pimentão ao Curry (vegana) Adicionar novo comentário
Moqueca de Camarão
Que tal experimentar esta receita de Moqueca de Camarão, veja essa e outras receitas aqui!
Rende: 2 porções.
Ingredientes:
½ kg de camarão médio
Suco de 1 limão
½ xícara (café) de azeite de dendê
2 cebolas médias cortadas em rodelas
½ xícara (chá) de coentro
½ xícara (chá) de salsinha picada
2 cebolinhas verdes cortadas
3 tomates cortados em rodelas
Sal a gosto
1 vidro de leite de coco
Preparo:
Limpe os camarões e tempere com sal e o suco de limão. Reserve.
Refogue todos os temperos por 15 minutos no azeite de dendê.
Acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
Por último, acrescente o leite de coco. Sirva com arroz branco.
Charneta
Charneta é um frango típico de Angola feito com Jindungo ou gindungo que é um fruto do jindungueiro, parecido com uma malagueta, muito picante e usado na cozinha africana.
Ingredientes:
1 kg de quiabos
1 molho de espinafres
3 tomates maduros
1 frango
1 cebola
1ooml de óleo de palma
sal e jindungo
Preparo:
Num tacho leve ao fogo a cebola picada, os tomates sem peles e sementes, o óleo de palma, o frango cortado em pedaços e os quiabos cortados ao meio.
Tempera-se com sal e jindungo e deixa-se refogar. Adiciona-se um pouco de água para cozinhar.
Quando estiver pronto junte os espinafres. Tampe o tacho. Logo que estiver cozido, sirva bem quente.
Arroz com Manga
Escolha entre centenas de receitas de arroz, "arroz com manga", que são fáceis e rápidas de preparar.
Ingredientes:
80g de arroz
1 colher (chá) de óleo
20g de arroz selvagem
2 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de alho-poró cortado em rodelas finas
2 colheres (sopa) de curry (caril)
1 manga média (de preferência Haden) cortada em cubos de 1 cm
1 colher (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de coco fresco ralado
pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Cozinhe o arroz branco com água, sal e óleo até que fique macio e seco. Reserve.
Cozinhe o arroz selvagem com água e sal até que fique macio e reserve também.
Numa frigideira com a manteiga, refogue o alho-poró até que fique murcho. Junte o curry e cozinhe por mais 1 minuto. Reserve.
Numa travessa, misture os dois tipos de arroz, junte a manga, o mel, o coco e o alho-poró. Polvilhe com a pimenta e sirva logo.
Torta-Pizza (vegana)
Requeisoy - É o famoso requeijão de soja, que ainda tem sabores de outros queijos. Para matar a saudade do requeijão comum, do cheddar, etc.
Rende: 6 porções.
Ingredientes:
Para a massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
125 ml de água
150 ml de azeite de oliva
Sal a gosto
Para o recheio:
2 embalagens de Requeisoy (ou a gosto)
200g de tomate pelado escorrido
100g de azeitona preta sem caroço
Sal grosso e orégano a gosto
Preparo:
Aqueça o forno a 200ºC.
Em um recipiente misture a farinha, a água, o sal e metade do azeite de oliva. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
Divida a massa em duas partes e abra-as. Com uma parte forre o fundo de uma assadeira untada.
Por cima espalhe colheradas de Requeisoy, pedaços de tomate e a azeitona. Regue com o restante do azeite de oliva e polvilhe com o orégano.
Cubra com a massa restante e feche as laterais. Polvilhe o sal grosso e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.
Variação - Substitua o Requeisoy pelo queijo vegetal de sua preferência.
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