Avestruz com Couve

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Além de refinada, essa carne é magra e saudável. Semelhante ao filé mignon, em maciez, sabor e aparência, a carne de avestruz tem apenas 1/3 das calorias da carne de boi, baixo nível de colesterol e de gorduras, é rica em ácidos graxos polinsaturados, além de ser rica em ferro e de fácil digestão.

Ingredientes:

Meia couve
300g de carne de avestruz picada
3 colheres ( sopa ) de azeite
1 dente de alho picado
3 cebolas cortadas aos cubos
Meio cubo de caldo de carne
½ litro de água
500g de batatas
sal, pimenta, noz-moscada, páprica e caril

Preparo:

Corte as folhas de couve e escalde-as. Descasque as batatas e corte-as em palitos.
Coloque a carne numa panela com o azeite quente, junte o alho e a cebola e deixe dourar durante alguns minutos.
Tempere com sal, pimenta, páprica, noz-moscada e o caril. Adicione a água e o caldo de carne e deixe ferver.
Num tabuleiro untado coloque a couve e disponha a carne, o molho e as batatas, polvilhando com pimenta preta.
Cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de uma hora. Acompanhe com uma salada variada.

Arroz Chinês

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Aprenda só aqui como preparar um delicioso Arroz Chinês e servir a todos sem receio e ainda receber muitos elogios.

Ingredientes:

2 copos de arroz
250g de presunto picado
azeitonas picadas
1 copo de queijo ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 tomates picados
1 cebola ralada
1 lata de ervilha
½ copo de óleo
5 copos de água
1 xícara (chá) de uva passas
sal e alho socado

Preparo:

Misture tudo cru, coloque numa fôrma refratária e leve ao forno médio por mais ou menos uma hora. Sirva quente.

Dourado Tropical

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O dourado é um peixe de água doce. Conhecido como o "rei do rio", é das espécies mais atraentes para a pesca esportiva pela disposição de luta, beleza e pela exuberância de sabor. Pode alcançar peso superior a 25 kg e mais de 1 m de comprimento. Espécie cada vez mais difícil de se encontrar, praticamente não é mais encontrado em muitos rios, onde antes era abundante. A construção de barragens e o represamento dos rios têm trazido problemas para a sobrevivência desse peixe, impedindo a sua reprodução. A pesca predatória, a poluição e destruição do habitat são também grandes ameaças.

Ingredientes:

Molho:

1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ copo suco de laranja
½ copo suco de manga
1 taça de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de creme de leite

Peixe:

1 colher (sopa) pimenta rosa
sal
2 filés de dourado de 200g cada
2 colheres (sopa) de manteiga
6 fatias de manga cortadas em cubos

Preparo:

Coloque a manteiga na panela e frite a cebola. Adicione a farinha de trigo e mexa até dourar.
Acrescente os sucos e o vinho. Adicione o creme de leite e deixe apurar sem ferver.

Peixe:

Tempere o peixe com o sal e a pimenta. Frite na manteiga.
Coloque numa travessa o peixe e por cima o molho. Decore com as fatias de manga e sirva.